オッソブーコ　仔牛スネ肉の煮込み

 イタリア、ミラノ名物のオッソブーコ。
仔牛のすね肉を玉ねぎと白ワインでじっくりと煮込み、
柔らかく仕上がったお肉には旨味がぎゅっと閉じ込められております。
 
約３５０ｇ